秘制乌鱼片

秘制乌鱼片

将乌鱼去鳞、鳃、鳍,破肚去内脏,洗净。用刀以鱼头顺脊骨剖至鱼尾,取下两面鱼肉,去皮,从鱼肉前部斜劈成形似玉兰花瓣的薄片,期间加入盐、辣椒等秘制调味品,肉质鲜嫩入味,非常好吃。

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