分析

中国餐饮业作为我国第三大产业中的传统服务性行业,始终保持着旺盛的增长势头,取得了突飞猛进的发展,展现出繁荣兴旺的新局面。2008年中国餐饮业分析及投资咨询报告》报道,1978年中国餐饮市场总量54亿元,然后以年均20.5%的速度增长,2009年达到1.2万亿元。以此速度推算,2018年将达到7万亿元,2020年后将达到10万亿元。即使这一速度降下来,2020年市场总量也不会少于7万亿元。

抓住7万亿市场 为什么是火锅?

食品专家分析,火锅业火爆不是偶然的,是有其深刻背景和社会根源的,而以下特点有助于火锅成为首要食选。
    一.消费层次多样
    在餐饮行业中拥有庞大的FANS群体,能够满足多种消费层次人群的就餐需求。
    二.符合现代需求
    能满足消费者饮食多样化的潮流,让消费者各取所需。吃的健康,吃的时尚,吃的尽兴!
    三.火锅气氛浓郁
    热闹、悠闲、热情的就餐环境,有助于人与人之间的沟通交流。
    四.用餐方便快捷
    重要的一点是快:点菜、上锅、上菜、加菜也无需等待。
    因此,火锅的市场格局更贴近百姓生活,以大众消费为主,市场前景无限。

如何才能抓住这7万亿的市场?

企业经营特色更加突出,经营水平不断提高,在竞争越来越激烈的情况下,企业更加注重创新经营和特色经营。菜品.质量就与环境和服务水平等逐步提升,为企业持续发展奠定基础。由过去偏于重品种、重价格向重品牌,重质量方向转化。抓管理.上档次,创名牌。
成都味蜀吾餐饮管理有限公司以经营火锅为主,旗下拥有味蜀吾老火锅广为市场认同的品牌。公司在注重品牌效果的同时更注重不断创新,迄今为止已获得餐饮领域十多项殊荣。在客观上严下功夫,丰富餐饮市场的文化内涵,提高文化品位,把菜文化,吃文化,餐厅文化,服务文化,经营文化等贯穿于经营活动的全过程。以精细,快捷,标准,量化的手法,把原生态的健康观念融合到企业之中,同时结合养生概念,让消费者食之放心且舒心。

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