火锅店连锁经营的3种形式

连锁经营是一种商业组织形式和经营制度,是指经营同类商品或服务的若干个火锅加盟企业,以一定的形式组成一个联合体,在整体规划下进行专业化分工,并在分工基础上实施集中化管理,把独立的经营活动组合成整体的规模经营,从而实现规模效益,是一种经营模式。

火锅店连锁经营

一、连锁经营具有以下基本特征:

1、火锅店连锁经营是一种授权人与被授权人之间的合同关系,也就是说,授权人与被授权人的关系是依赖于双方合同而存在和维系的;

2、火锅店连锁经营中授权人与被授权人之间不存在有形资产关系,而是相互独立的法律主体,由各自独立承担对外的法律责任;

3、授权人对双方合同涉及的授权事项拥有所有权及(或)专用权,而被授权人通过合同获得使用权(或利用权)及基于该使用权的收益权;

4、火锅店连锁经营中的授权是指包括知识产权在内的无形资产使用权(或利用),而非有形资产或其使用权;

5、被授权人有根据双方合同向授权人交纳费用的义务;

6、被授权人应维护授权人在合同中所要求的统一性。

二、连锁经营的三种形式

火锅店连锁经营包括三种形式:特许火锅加盟、直营连锁、自由连锁。

1、特许加盟。

即由拥有技术和管理经验的总部,指导传授加盟店各项经营的技术经验,并收取一定比例的权利金及指导费,此种契约关系即为特许加盟。特许火锅加盟总部必须拥有一套完整有效的运作技术优势,从而转移指导,让火锅店加盟店能很快的运作,同时从中获取利益,加盟网络才能日益壮大。因此,经营技术如何传承,则是特许经营的关键所在。

2、直营连锁。

就是指总公司直接经营的连锁店,即由公司本部直接经营投资管理各个零售点的经营形态,此连锁形态并无火锅加盟店的存在。总部采取纵深似的管理方式,直接下令掌管所有的零售点,零售点也毫无疑问地必须完全接受总部的指挥。直接连锁的主要任务在“渠道经营”,意思指透过经营渠道的拓展从消费者手中获取利润。因此直营连锁实际上是一种“管理产业”。

3、自由连锁。

即自愿加入连锁体系的商店。这种商店由于是原已存在,而非火锅加盟店的开店伊始就由连锁总公司辅导创立,所以在名称上自应有别于加盟店。自愿加盟体系中,商品所有权是属于加盟主所有,而运作技术及商店品牌则归总部持有。所以自由连锁加盟体系的运作虽维系在各个加盟店对“命运共同体”认同所产生的团结力量上,但同时也兼顾“生命共同体”合作发展的前提,另一方面则要同时保持对加盟店自主性的运作,所以,自由连锁实际可称为“思想的产业”。意义即着重于二者间的沟通,以达到观念一致为首要合作目标。

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